قرمه سبزی رشتی همون قورمه سبزی معمولیه با چند تفاوت. رشتی ها معمولا تو قورمه چشم بلبلی میریزن، داخل خورشت گوجه و بادمجان سرخ شده میریزن، از آبغوره یا آب نارنج به جای لیمو عمانی برای ترش کردن قورمه استفاده می کنن و برای درست کردن سبزی قورمه از سبزی محلی استفاده می کنن و بعضی افراد داخل سبزی قورمه چوچاق خالواش هم میریزن که این مورد کاملا سلیقه ای به حساب میاد. قورمه رشتی رو هم با مرغ میشه درست کرد هم با گوشت البته من با لوبیا قرمز هم درست میکنم که خیلی خوشمزه میشه کلا سلیقه ایه